Disznózsír - az

Szalonna és fűszerek ízesítésére

Szalonna (disznózsír) (német Schmalz.) - ez a zsír. olvasztott faggyú. Gyakran, de nem feltétlenül, akkor használja faggyú, mint a legtöbb alkalmatlanok.

A főzés alatt sertészsír utal egy hagyományos termék rusztikus konyha sok nemzet - zsír. csöpög a zsír. szubkután és zsigeri (bél) zsír, zsiradéknyesedékkel. Így a zsigeri zsír gyakran külön dolgozzák mert a jellegzetes szag. Leképezés előtt disznózsír, nyersanyagot kell tisztítani a szennyeződésektől, a vér és a hús maradékot. Ahhoz, hogy ezt a nyersanyagot áztatott sós vízben 12 vagy több órával, változik a víz több alkalommal. Áztatás után termelnek olvadó nyers apró darabokra vágtunk, elszívó tepertő kapott párolt, amíg a teljes a víz elpárolgását. Ezután, világossá vált, olajat öntjük gézen üvegekbe vagy kerámia edények és szorosan lezárjuk.

Kulináris otthon szalonna

Disznózsír elkészítéséhez használt különböző ételek, akkor lehet használni a sütéshez, valamint snack, elterjedt a kenyeret. Az utóbbi esetben, a sertészsír gyakran hozzá borsot. reszelt fokhagyma és egyéb fűszerek.

Disznózsír tároljuk száraz, hűvös helyen, fénytől és a levegő. Így sertészsír tulajdonságai változatlanok maradnak sokáig.

Nézze meg, mit „Szalonna” más szótárak:

Szalonna - a, m disznózsír m .. Disznózsír. BASS 1. Amellett, hogy a hús itt <в норму> számítani a belsőségeket és a speciális együttható belső zsír zsír. Beszélgetőpartner 1986 6-os szám kormeshka skudela az ebédlőben, könyvjelzők szabályok szerint csökkenő kazánok., ... ... Szótörténeti a magyar nyelv Gallicisms

Szalonna - Szalonna, disznózsír, férje. (Eng. Lard) (neolitikum.). Márkanév olvasztott zsírt. Ushakov magyarázó szótár. DN Ushakov. 1935 1940 ... Ushakov magyarázó szótár

szalonna - zsír, PBM magyar szótárban szinonimái. disznózsír főnév. száma szinonimák: 2 • zsír (22) • PBM (2) ... Szótára szinonimák

Szalonna - Szalonna és ... Magyar helyesírási szótár

disznózsír - іmennik cholovіchogo régi ... Orfografіchny szókincs ukrán nyelv