Főoldal fagyasztás - receptek

Nem kétséges, hogy a legjobb a friss gyümölcsök és zöldségek nem kell semmit. És a vitaminok bennük, nyomelemeket és mikrotápanyagok. De itt van a szezon véget ér, és mi sem főzzük lekvár, saláták és más készítmények a téli, vagy menjen a vitaminok a zöldség osztály egy szupermarket ... Dzsemek és savanyúságok, persze, jó, de sajnos kevés az, hogy a hasznosság. És ezek a gyümölcsök és zöldségek, amelyek a polcokon egész évben is kétségessé - ki tudja, hol és hogyan növekszik, ... De van egy kiút - otthoni fagyasztás.

háztartási fagyasztóban receptek

Fagyasztás zöldségek a téli díszítéshez

Fagyasztás télen Sóska

Freeze paprikán fele töltelék téli

Fagyasztás télen, „válogatott”

Fagyasztás málna cukorral téli

Persze, aki egy hatalmas fagyasztó szerencsés. De a hagyományos hűtőszekrény elfér egy csomó hasznos gyógynövények, gombák és egyéb vkusnyashek az országból.

Van néhány szabály, fagyasztás:
• A fa friss és fitt érett, sűrű, nem deformálódott termékek

• Zöldség, gyümölcs fagyasztás előtt, győződjön meg róla, hogy alaposan megmossuk és obsushivayut - ha nem, az egész fagy slipnetsya egy gusztustalan dudor;
• A legtöbb zöldség fagyasztás előtt megköveteli előfőzés. Blancherek - egy rövid főzési forrásban lévő vízben vagy párolt, majd gyorsan lehűtjük. Blansírozás elpusztítja oxidatív enzimek, ami a megjelenése meilékízek és elsápadás.
• A fagyasztott ételeket kell szorosan összehajtogatott konténerekbe és fedő vagy műanyag zsákokban. A sűrűbb termékek egymásra, annál kevesebb közülük párologtatja a tárolás során.
• konténerek és a csomagok kell szorosan csomagot.
• Freeze ételek kis mennyiségben, kívánatos - úgy, hogy használni egyszerre. Tehát jobb, ha nem egy pár apró, egy időben, hanem egy hatalmas csomagot zöldség vagy gyümölcs. Re-befagyasztja a fagyás nem szükséges, ez csak a fordítást a termék.
• A hőmérséklet a fagyasztó nem haladhatja meg a -18 ° C, ebben az esetben termékek tárolhatók akár egy évig is. Store hőmérsékleten fagyasztva 0 és -8ºS nem lehet több, mint három hónap.

Freeze is szinte semmit - zöldről gombák. Nem csak fagyasztott répa, retek, retek. Ha fagyasztott zöldek nem kell kiolvasztani, és egyéb szükséges termékek fele annyi idő a felkészülésre. Az ideális módja annak, hogy készítsen fagyasztott zöldségek - pároló.

Greens. Kapor, petrezselyem, sóska, hagyma toll, koriander, zeller, stb fagyasztás előtt alaposan mossuk, obsushivayut (ez fontos!), és a vágás. Előkészített zöldek hozott táskák, squeeze, hogy a bal légzsákok szorosan csomózott. Egy másik módja a fagyasztás zöld - Freeze kis adagokban a vízben. Ehhez öntőforma jég tamped szorosan nedves lombozat, vizet öntött és fagyasztott. A kapott jeget öntenek a csomagot, és fagyasztóban tároljuk. Használható, anélkül, kiolvasztás, dobott kocka 1-3 a kész étel.

Uborka. Szeletekre vágjuk, szelet, szorosan helyezzük kis formák, szorosan csomagolt és fagyasztott. Fagyasztott uborka áruház nem több, mint hat hónap, egy salátát.

Paradicsom. Kis koktélparadicsom, lehet fagyasztani az egész, mint a nagy vágott paradicsom szeleteket és foglalkoznak velük, valamint az uborka. Ezzel megállíthatja a paradicsompürét.

Az édes paprika. Paprika töltelék fagyott teljesen, elvágva a „sapka”, és távolítsa el a magokat. Peppers hajlandók befektetni, egymással és a fagyasztott. Azonban ezzel a módszerrel, de sok helyet. Pepper lehet fagyasztani a másik úton vágás kockákra vagy csíkokra, és szorosan polietilén zsákokban. Ebben az esetben meg kell problanshirovat bors 10-15 perc és száraz.

Padlizsán. Padlizsán Blanch fagyasztás előtt 5-10 percig, hagyjuk lefolyni a víz, vágott és fagyasztott.

Zöldbab mossuk, tisztítani, obsushivayut, darabokra vágjuk mérete 2-3 cm, és a fagyasztott.

Zöldborsó bulk fagyasztott, előmosás és száraz. Borsó öntjük egy tálcára, fagyasztott és dömpingelt egy zsák, árukapcsolás szorosan.

Tejes érés kukoricacsutka és pelyva fagyasztott, valamint és a borsó.

Káposzta fagyott formában szalma, akkor lefektetett táskák, a levegő eltávolítására és szorosan csomózott.

Karfiol. A friss karfiol eltávolítja a felső levelek, egy fej szét florets. Blanch kis mennyiségű citromsavat 3 percig, és lehűtöttük obsushivayut törülközőt. Lefektetett táskák és fagyott.

Brokkoli - nagyon finom, így nem kell fehérít azt. Brokkoli van osztva

virágzat, mosott obsushivayut és lefektetett zsákok.

Kelbimbó fagyasztott után egy rövid blansírozás (2-3 perc), a laza egy tálcán.

Cukkini squash és kockára vágott fagyasztás előtt, a magokat eltávolítjuk, forraljuk 10-15 percig, dönthető egy szűrőedény, hűvös. Lefektetett táskák, távolítsa el őket a levegőbe, szorosan csomózott.

Sárgarépa és a cukorrépa mossuk, tisztítani, kis kockákra vágott, és dörzsölje egy durva reszelő, és fagyasztva kis tételekben tételekben.

Tök fagyasztani, valamint cukkini. Ez kockákra vágott, eltávolítjuk a magokat és fehérít 10-15 percig, majd lehűtjük, és helyezzük zsákok. Tök dörzsölni egy durva reszelő és fagyasztva kis tételekben.

Alma. Alkalmas fagyasztás savanyú-édes alma. Az almát alaposan megmosva, megtisztítva, távolítsa el a magot. Szeleteket vágjuk vagy szeleteljük, és elmerül a savanyított vízben vagy sózott, hogy nem sötét, de nem több, mint 20 perc. Készül az alma, és szét egy tálcán

tenni a fagyasztóba. Amikor az alma kissé podmorznut, vegye ki a tálcát, gyorsan külön szegmensek egymástól, és tegye vissza a fagyasztóba záró fagyasztás. Fagyasztott alma hajtogatott műanyag zacskók és nyakkendő szorosan.

Eper, málna, szeder. Ezek a bogyók alaposan mossuk, obsushivayut és a fagyasztott ömlesztett tálcák. Bogyók öntjük a tálcát egy rétegben. Fagyasztott bogyók legjobb tartályokban tárolják - így nem pomnutsya és formában tartani, míg a felolvasztás.

Ribizli, egres, stb A bogyók mossuk, és a fagyasztott obsushivayut, ömlött egy tálcán. Kész öntsük a bogyók a műanyag zsákokba és szorosan csomózott. Bármilyen gyümölcsöt lehet fagyasztani formájában püré.

Sárgabarack, őszibarack, cseresznye, meggy, szilva. Feltétlenül tisztítsa a csontokból, fagyasztjuk lapos tartályok juice kicsapódik. Ezek brikett csomagolva táskák.

Gomba. Alkalmas fagyasztás erősek, nem férges gomba, podberozoviki,

nyárfa, gomba, gomba, rókagomba. Gombák kell állapítaniuk lerakódik ugyanazon a napon, amikor gyűjtöttünk. Fagyasztás előtt gombát gondosan válogatni, vágás károsodott részt, majd több vizeken. Készül gombák szárítják a törülközőt. Gombák lehet fagyasztani nyersen, sütve, főzve, és a késztermék formájában leves. Egy „nedves” eljárás nagy gomba vágja szét darabokra, hagyjuk teljesen rendben van, elterjedt egy tálcán, és lefagyasztjuk. Fagyasztott gomba váltani a tartály vagy csomagolás. Ha félsz, hogy fagyassza be a nyers gombát, akkor előre felforraljuk, kisütjük, vagy eloltani. Főtt gomba telepedni egy tésztaszűrő, hűvös és elterjedt tartályokba. Tehát nem sült gombával. Párolt gomba lehet fagyasztani együtt illatos folyadékot, amelyben azokat előállították. A félkész termék lehet főtt gomba leves: Forraljuk fényes gombák, öntsük a lehűtött húsleves gombával a tartályt, amelyben a befektetett élelmiszer csomagok és fagyasztható. Ezután húzza ki a csomagokat a tartályokat és tárolására leves ügyes brikett.

Zöldség lehet fagyasztani külön-külön, és előállíthatók bármilyen választék. Paprikás, hawaii és mexikói mix, lecsó, paella - mindezt akkor csináld magad. Ahhoz, hogy előkészítse a szükséges zöldség, tiszta, mosás, kockákra vágott. Minden problanshirovat zöldségek. Rizs vagy bab, ha használják, előre addig forraljuk, amíg a fele. Itt például, néhány változatát ilyen keverékek. A legfontosabb dolog - csak te tudod eldönteni, hogy mit és mennyit kell tenni.

Zöldség gombával főzés rizs, zöldborsó, kukorica, paprika, hagyma, sárgarépa, gomba.
Paprika: édes paprika, cukkini, zöldbab, paradicsom.
Mexikói mix: sárgarépa, zöldbab, paprika, kukorica, padlizsán, vörös bab, borsó, hagyma, zeller.
Zöldség country stílusú burgonya, kukorica, brokkoli, paprika, sárgarépa, hagyma, zöldbab.
Zöldség „Tavasz”: karfiol, brokkoli, kelbimbó, zöldborsó, sárgarépa, burgonya, hagyma.
Paella: padlizsán, paprika, rizs, borsó, kukorica, sárgarépa, cukkini, hagyma.

Güveç: padlizsán, paprika, hagyma, paradicsom.
Hawaiian mix: zöldborsó, kukorica, paprika, rizs.
Lecsó: paradicsom, paprika, cukkini, sárgarépa, hagyma.
Greens saláta: uborka, kapor, metélőhagyma, petrezselyem.
Zöldek a leves és főétel: kapor, petrezselyem, bazsalikom, metélőhagyma.
Növényi pörkölt: karfiol, sárgarépa, zöld hagyma (fejjel), édeskömény, zöldborsó.
Utántöltő borscs: édes paprika, zöld hagyma (fejjel), keserű bors, kapor, petrezselyem, fokhagyma.
Gombaleves: gomba vagy fehér gomba, sárgarépa, burgonya, hagyma.
Sóska leves: sóska, burgonya, sárgarépa, hagyma.
Borscs: cékla, káposzta, burgonya, sárgarépa, paradicsom, hagyma.
Növényi keverékek nélkül előállított kiolvasztás, párolt vagy párolt egy serpenyőben minimális mennyiségű olajat. Fagyasztott Soup elterjedt forró húslevest vagy vizet és forraljuk egy rövid időre.

Fagyasztott bogyók és gyümölcsök is lehet enni, csak úgy, és tudod készíteni érdekes ételek és italok.

összetevők:
1 csésze fagyasztott bogyók
1 üveg pezsgő
1 üveg fehérbort
cukor ízlés szerint

előállítás:
Egy pohár kancsó, hogy töltse bogyókat, cukrot ízlés szerint, öntsük a pezsgőt, hagyjuk állni 1-2 órán keresztül. Ezután öntsük a bort hűvös. Öntsük széles szemüveg bogyókat.

Elkészítés: Az összes vagy bogyós bogyó keveréket őröltük keverőben cukorral, öntsük üvegeket a joghurt és fagyasztott.

Előállítás: kiolvasztás fagyasztott bogyók enyhén, verte egy keverő vagy elegyítő amíg bolyhos.

Ha kell felolvasztani a gyümölcs vagy bogyók, akkor a legjobb, ha fokozatosan, lefektetve a tartály vagy csomagolás a fagyasztóból a hűtőbe. Ez a módszer kiküszöböli raskisaniya.

Tartsa a hűtőben nyáron, és vitaminokkal egész évben! Ez az, amit otthon fagyasztás.