Házi sütiket - receptek
Az illat az otthoni sütés már ritkán hallani. Miért piszkosak a liszttel, ha az adott cukrászati részleg lehet kapni mindent, ami szíve vágyik? Csak itt valamilyen okból, a különböző cukrászdák tetszett kevesebb és egyre inkább szeretnék az otthon, a finom és illatos péksütemény, ugyanaz, mint a sütés anya vagy a nagymama ... „Kulináris Edom” elhozzuk a különböző receptek házi sütiket - a hagyományostól a szokatlan, a legegyszerűbb, hogy a virtuóz. Kezeljük a háztartás!
összetevők:
1 pohár sárgarépalé,
300 g liszt
20 mandula,
2 tojás,
1 cékla (nyomja össze a levet)
100 g cukrot,
100 g vaj,
60 g krémet,
szódás vagy sütőpor - egy csipet.
A krémhez:
100g sűrített tej,
200 gramm vaj.
előállítás:
Egy tojás fehérje külön és tegyük félre, ez több hasznos számunkra. Keverjük össze a tojássárgáját a cukorral és a fehérje. Külön-külön, dörzsölje a krémet a lágy vajat. Csatlakoztassa a tojás és az olaj keverékét, adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, összegyúrjuk is. A kapott tésztát tekercs érszorítót és osszuk 20 rész. Minden egyes darab tésztát tekercs egy hosszúkás labdát, feküdt a sütőlapra, és süssük „Peaches” a sütőben, előmelegített 180 ° C-on, amíg aranybarna. Habverő a sűrített tej és a vaj tejszín. Ready „őszibarack”, vágja félbe, óvatosan távolítsuk el a félúton, és keverjük össze a tejszínt. Fele vágott cookie dip sárgarépalé, fél - a cukorrépa. Hagyjuk megszáradni, töltse krémmel, hogy egy anyát és csatlakoztassa fele: piros, narancssárga. Dip a felvert fehérjét villával and roll a cukor.
Sajt keksz (sós)
Nagyon finom sütiket, nagy nappali és pezsgő (jó, a sör, legalábbis).
összetevők:
200 g vaj,
2 csésze liszt,
½ csésze víz,
150-200 g sajt
½ teáskanál őrölt pirospaprika.
előállítás:
Finomra az olaj hideg és fokozatosan hozzáadjuk a vizet és a lisztet. Keverjük jól össze, és adjuk hozzá a sajtot, reszelt egy durva reszelő, bors. Nyújtsa ki a tésztát fél centiméter vastag, és kivágta a cookie-kat mélyedések. Akkor egyszerűen vágjuk téglalap. A liszt (körülbelül fél csésze) lehet helyettesíteni korpa. Süssük körülbelül 200 ° C-on körülbelül 15 percig.
összetevők:
2.3 csésze liszt,
½ csésze kukoricaliszt
2 tk kakaópor
1 tk őrölt szegfűszeg,
1 tk őrölt fahéj,
½ teáskanál őrölt szerecsendió,
150 g fehér csokoládé
2 evőkanál tej,
100 g vaj,
¾ csésze cukor szirupot, főtt, amíg aranybarna.
előállítás:
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on Lövések sütőpapírral. Szitál a liszt, keményítő, kakaó és szegfű. Keverjük össze mindent egy nagy tálba, hogy egy lyuk közepén a keveréket, amely öntsük keveréke vaj, szirup és a tej (keveréket kell kissé meleg alacsony lángon, amíg amíg olvasztott vajat). Keverjük össze az összes fém spatula, hogy egy lágy tésztát, tegyük egy lisztezett felületre, és összegyúrjuk a tésztát. Tekerd be egy labdát, és hagyjuk állni néhány percig. Ezután, roll a tésztát egy viszonylag vastag rétegben (körülbelül 2 cm) remek „szív” kivágás és helye cookie-sült körülbelül 25 percig (vagy amíg világosbarna). A kész cookie-hűlni a rács. A vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét és a dip bele minden pechenyushki felét. Hagyjuk, hogy a csokoládé megkeményedik.
mandula cookie-k
összetevők:
2/3 csésze liszt,
½ csésze porcukor,
60 g vajat,
2 fehérje
¼ tk lé „Amaretto”
½ csésze mandula pelyhek.
összetevők:
3 tojás,
90 g liszt
100 g cukrot,
20 g vajat,
30 g porcukor,
egy csipet sót.
előállítás:
Sárgáját és 75g cukor, habverővel a habot, és fokozatosan adjunk hozzá 75 g átszitált lisztet. Egy másik tálban habverővel fehérjék egy sóját egy sűrű hab. Ezután óvatosan keverjük össze a felvert tojásfehérjét és tojássárgáját tömege és óvatosan keverjük össze. Sütés ecsettel vajjal, és megszórjuk liszttel. Édesség fecskendőt töltse tésztát és sütés át otsadit rudak 10 cm hosszú. Keverjük össze a cukor maradék porcukorral, megszórjuk a fele mix sütik és várjon 10 percig, amíg a cukor feloldódik. Ezután szórjunk maradék cukorral cookie mix, várjon még 2 percig, és tegye a sütés előmelegített sütőben 150 ° C. Sütjük, amíg aranybarna. A kész sütik, vegyük ki a sütés spatula és hagyjuk éjszakára az asztalon, úgy, hogy kiszáradt.
Ez az alacsony zsírtartalmú kekszek, könnyű (ha egy ilyen jelzőt általában alkalmazható a máj), és tojás nélküli - ez fontos az allergiában szenvedőknek.
összetevők:
1 csésze liszt
1 csésze keményítő (kukorica, burgonya és a de lehet)
1 csésze cukor,
100 g vaj,
½ csésze tejföl,
½ citrom.
előállítás:
Habverővel az olvasztott vajat a cukorral, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, tejföl, liszt, 1 teáskanál szóda, keményítő, citromlé és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Roll tésztát egy réteg vastagsága 5 mm, és egy mélyedés vágás keksz. Süssük olajozott tepsiben világosbarna színű hőmérsékleten 180 ° C-on A cookie-k lehet díszített jegesedés.
összetevők:
200 g vaj,
200 g krémet,
2-2,5 csésze liszt.
töltelék:
1 csésze dió,
1 csésze aszalt szilvát vagy mazsola,
100 g szárított cseresznye,
1 tojás sárgája,
½ csésze cukor.
előállítás:
Ha a mazsolát, a gőz belőle. Szárított cseresznye és apróra vágjuk, vágjuk dió, keverjük össze mindent a cukorral és a tojássárgája. Töltelék kész. A tésztához megolvad a vaj, hűvös és összekeverjük a tejföllel. Habverő a kapott pasztát egy homogén állapot, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Gyúrjuk rugalmas, könnyű tésztát. Osszuk a tésztát a 2 darab, roll egy vékony rétegben 2. Tedd az egyik réteg egy tepsi, olajozott, elterjedt a tölteléket, és fedjük le a másik kialakulását. Edge-redő, nyomja le kissé sodrófa és helyezzük a serpenyőt a sütőbe, előmelegített 180 ° C-on 30-40 percig. A felső réteg legyen egy világos arany színű. Vágjuk a tésztát négyzetekre, megkenjük őket a folyékony mézzel és meghintjük cukorral. Hagyja állni 20 percig, és akkor, hogy az asztalra!
Túrós keksz „íjak”
összetevők:
500 g túró,
500 g vaj,
750 g liszt
300 gramm cukrot,
½ teáskanál só,
1 csomag vanília.
előállítás:
Curd törölje szitán, olaj és a cukorrépa. Keverjük össze túró és olaj keverék, keverjük és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet sóval és a vanillin. Gyúrjuk a tésztát. Ez történik elég ragadós. Kapcsolja tésztát ki rá egy tábla podpylennuyu lisztet és kigurulás a réteg vastagsága 5-7 mm. Csiszolt üveg körök, hajtsa félbe, viszont a középső és 180º, és nyomja le a közepén egy - kap szalagot. Tegye a cookie-kat a tepsibe, a terített papírt sütőedénybe, és tegyük előmelegített sütőben 200 ° C-on Süssük, amíg megbarnul, de nem kiszárad.
Darab csokoládé sütik - ez csak egy öröm! Csak vásárolni jó csokoládé, de nem szója csempe.
összetevők:
0,75 csésze megpuhult vaj,
1,5 csésze cukor,
2 evőkanál tej,
1,5 csésze liszt,
1 tojás,
1 tk só,
0,75 tk szóda,
1 evőkanál apróra vágott dió,
1 csésze darab csokoládé,
vanília - ízlés szerint.
előállítás:
Csatlakoztassa az olaj, cukor, tej, vanília és alaposan keverjük össze. Add tojás habverővel. Külön-külön keverjük össze a lisztet, szódabikarbónát és a sót, és adjunk hozzá, hogy az össztömeg, gyorsan keverjük. Adjuk hozzá a csokoládét chipek és dió, keverjük. Lay ki a tésztát egy sütés száraz egy teáskanál a parttól 5-7 cm-re egymástól. Süt a cookie 190 ° C-on 8-10 percig, ha azt akarjuk, hogy puha, vagy azon belül 11-13 perc alatt, ha azt szeretnénk, ropogós cookie-kat. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a cookie-kat! A kész sütik, vegye ki a sütőből, és hűtsük le a tepsi 2 percig, majd távolítsa el az asztal, a megállapított fóliával vagy sütőpapírral, és hűvös.
A cookie-k „Mint" Bounty '
összetevők:
2 fehérje
½ csésze porcukor,
1 evőkanál lisztet
350 g kókusz,
100 g csokoládé.
előállítás:
Coconut lehet megvásárolni, de sokkal ízletesebb kap sütiket ettől kókusz. Vásárolja kókusz, amelyen belül a víz fröccsen. Csavarhúzó ütni a háromból két lyuk, lecsepegtetjük. Aztán, kezében egy kókuszdió a kezében, érintse meg azt, hogy kalapáccsal körül elfordítva. Egy idő után, Coco tört. Vegye ki a cellulóz, héj, barna burgonya hámozó héja és lereszeljük a test van reszelve. Spread egyenletesen egy tepsibe és szárítószekrényben 150 ° C hőmérsékleten 20-30 percig.
És most a tényleges cookie-kat. Habverő fehérjék fokozatosan hozzáadjuk a porított cukor. A fehérjéket kell képezniük feszes, sima, fényes hab. Óvatosan adjunk hozzá a lisztet, keverjük alulról felfelé. Aztán, ahogy óvatosan adjuk hozzá a kókusz. Egy tepsibe bélelt pergamen, két teáskanál Tedd kis golyókat. Tegye az edényt a sütőben, előmelegített 150 ° C-on, és süssük 15-20 percig pechenyushki. A kész cookie-k könnyen el lehet különíteni a pergament. Fold cukrászati gyöngyök szorosan egy rétegben egy tányérra és öntsük az olvasztott csokoládét húzásával a lemez fölé gyakori cikcakk.
összetevők:
150 g vaj,
½ csésze cukor,
1 tojás,
2 csésze zabpehely,
1 evőkanál földimogyoró,
vanília - ízlés szerint,
citromhéj vagy narancssárga.
előállítás:
Zabliszt meleg a kemencében egy tepsibe egy világos barna színű. A meleg-up periodikusan keverni a pelyhek, hogy azok nem égett és barna egyenletesen. Spread vajat és a cukrot egy vastag hab vágott dió, fűszerek és lehűtjük pelyhek. Vymeshennoe Tedd a tésztát egy tepsibe egy teáskanál, tegyük sütőbe, és süssük a cookie-kat. A kész cookie-kat kell sárga-barna és száraz a szünet.
összetevők:
500 g liszt
1 csésze hideg víz
20-25 g sajtolt élesztő,
100 g vaj,
1 tojás,
½ teáskanál sót.
töltelék:
250-300 g mák
150 g mézet.
előállítás:
Ezek a sütik lehet egy élesztős tészta maradványok, ebben az esetben szükség lesz mintegy 800, de lehet főzni a tésztát a célra. Készítsünk tésztát bezoparnym módon: este egy mély tálba hideg vizet öntünk, és laza élesztő hozzá rastortoe forró olajban, tojást, sót és összegyúrjuk tésztát podsypaya átszitált lisztet. Edények a teszt (elég mély, hogy a fermentáció során a tészta nem fut el) az asztalra tett egy meleg konyha és fedjük le egy törülközővel. A reggel a kész tésztát mix, jó lyukasztó és főzzük keksz. Az, hogy tekercs tésztát egy vékony réteg, és csíkokra vágjuk 10 cm hosszú és 3 cm széles. A töltelékhez mosási mák, felforraljuk 5-10 percig, öntsük ki a vízzel és kétszer darálják. Keverjük össze mézzel mák. tesztcsíkok kenje a tojást, tedd a pipacs és óvatosan redő a széleket. Kapunk rudak kitöltésével. Sütés ecsettel vajjal, tedd botok varrás le, és hozott egy nagyon forró sütőben. Süssük a cookie-kat, amíg világos aranybarna.
összetevők:
300 g sárgarépa,
200 g cukrot,
200 g krém vagy vaj,
2-3 csésze liszt,
Soda hegyén egy kést,
vanília, citromhéj, fahéj - ízlés szerint.
előállítás:
A tisztított sárgarépa dörzsölje egy finom reszelő vagy karaj egy mixer. Add tejföl (vagy olvasztott vajat), fűszerek, liszt és a szódabikarbóna, összegyúrjuk a tésztát. Fedje le fóliával, és hagyjuk hűvös helyen egy órát. Kapcsolja ki rá tésztát egy olajozott tepsibe egy teáskanál, enyhén megnyomja az ujjával, és tedd a sütőbe, előmelegített 180 ° C-on 10-15 percig.
összetevők:
200 g burgonya,
120-150 g krém,
100 g cukrot,
½ teáskanál só,
1 tk őrölt fahéj,
3 tojás,
1 evőkanál darált diót.
előállítás:
Forraljuk a burgonyát «egységes», tiszta, kissé lehűlni, és átmennek egy húsdaráló (vagy vágja a keverő). Ostor a tejszínt és a sót, a cukrot, a fahéj, majd, szüntelenül, hogy zavarja, hajt a egy tojás, őrölt dió, és a végén a batch - burgonyapüré. Gyúrt tésztát, roll a torta vastagsága 1,5-2 cm, helyezzük a formában, zsírozott (vagy szilikon, amely esetben nem szükséges, hogy a zsír) és sütni egy előmelegített sütőben 160 ° C-on 40-50 perc. Ready torta téglalapokra vágva.
Itt van egy másik házi sütiket. Bármilyen recept könnyen kezelhető, adjunk valamit a saját, de ami a legfontosabb - a cookie-egy darab vashoy szeretet, és ez nem lehet megvásárolni semmilyen magazinei.