Hogyan kell főzni egy medúza
Page 2 3
De ebben a húslevest nagyon alacsony koncentrációban ragasztók és hal húsleves. Ezért főtt koncentrált húsleves (lanspik) a főzéshez, mind a halak és húsételek elöntött.
További főzés hal Filler folytassa áztató zselatint vízhűtéses főtt vagy sült hal húsleves része.
Az összeg a zselatin előállításához szükséges zselés függ a nyereség hal húslevest. Például, a húslevest ki süllő és csuka főtt a fej és a bőr, elég hozzá 1-2 gramm zselatinhoz glassfish állomány.
És hogy zselé húsleves halfilé több kell zselatin: 30-40 gramm literenként zsírszegény húsleves.
Jellemzően, az összeg a zselatin elkészítéséhez szükséges kiváló minőségű zselés hal a töltőanyag, a töltőanyagot a recept. Zselatin megduzzad sokáig. Ez idő alatt, akkor lehet készíteni egy koncentráljuk hal húslevest.
Amikor a főzés levest kocsonyás hal fokozott mivoltának hulladék: a megmosott hal feje, a csontok ig kell fektetni a rack-ben egy nagy fazék (1. kép).
Tartalom podsolit meghintjük borssal, felöntjük hal húsleves, nyert forró haldarabok élelmiszer vagy víz (2. fénykép).
Ízek és zöldségeket abban az esetben, hogy nem voltak ugyanakkor a főzet darab főtt étel egy medúza.
De általában, a zöldségek és a gyökerek forralunk sokkal hosszabb, mint a hal. Ezért Dowar tudnak a halak ürülékét.
A feje a hal a főzés előtt húsleves vágott kopoltyúk. Ha vannak elérhető cselle (ruffs, ülőrudak és így tovább), ez lehet előre-csapvízzel leöblítettük, főtt a géz ugyanabban húslevest.
Kis hal nem tiszta, és hogy felkészüljenek a kocsonyás medúza ebben az esetben lesz szükség kevesebb zselatint. Ön is elkészítheti zselés hal zselés dupla húslevest.
Forralás után és ismételt eltávolítása a hab hulladékból halat húsleves kell elkészíteni nagyon alacsony forráspontú, akkor ő Megfelelően fényes.
Attól függően, hogy a tömeg a hal hulladék darab főzés húsleves kocsonyás halat tart 40-60 percig. Kérésre 10-15 percig, amíg a főtt hal húsleves felöntjük egy kevés száraz fehérbor. Ready húsleves kell csatorna, enyhíteni.
Húsleves Pontosítás az árvíz
Az egyértelműség azt hozzáadjuk a fermentléhez 1-2 evőkanál 3% -os ecet, majd beadni tojásfehérjét. 2 tojás fehérje elég ragyogást egy liter fermentlé zselés hal.
Ahhoz, hogy előkészítse a backstagen tojásfehérjét kell keverni a főzőpohárba, hogy a lehűtött húsleves kocsonya, öntsük tojásmassza a szúrt fermentlében, és keverés közben, hogy azt a felforraljuk.
Az egyértelműség a húslevest 15-20 percig ad ez sört, és szűrjük át hajtva több réteg gézen. Géz dob egy tésztaszűrő, tésztaszűrő fel egy üres serpenyőt.
A találmány egy második recept világító húsleves aszpikos kell verni tojásfehérjét, adjunk nekik durvára morzsolt tojáshéj, keverés közben, öntsük a tojás tömege meleg hal húsleves, melegítsük forrásig (3. fénykép).
Ülepítés után üledéket a húslevest marad a héj, amely egy sűrű tömege könnyen eltávolítható.
Tovább recept halogatás, hogy könnyítsen liter hal húsleves.
3 tojásfehérje keverve ötszörös mennyiségű hideg hal húsleves, adjunk hozzá durvára reszelt sárgarépát.
Sling lép a hűtött zselatin húsleves, a levest gyorsan forralunk, túlélni egy alacsony lángon 30 percig.
Egyes szakácsok tisztázását erőleves préselt kaviár használt halászni töltő (csak a barbárság valamilyen).
Tisztázása húsleves a következőképpen: 50-100 g kaviár kell gyúrjuk, és keverjük össze egy fél pohár hideg vizet vagy hal húsleves.
Öntsük a hevedert a feszült hal húsleves, felfőzzük. Broth zavarják, amíg posvetleet, majd szűrjük át cheesecloth.
Nem, amíg a végén a tisztított táptalajból kell melegíteni, hogy a felforraljuk, adjunk hozzá egy oldat 1/2 teáskanál citromlé félig hal húsleves csésze. Az így előállított tisztított táptalaj az árvíz és a szószok (hal és hús).
A főtt hal fermentlevet szűrjük (4. ábra), beadott duzzadt zselatin (Kép 5), a húslevest hozzuk enyhe forrásban legyen. Jelly zselés hal, keverés, fűtött alacsony lángon, amíg a teljes oldódás a zselatin.
Ezt követően, törzs át zselés anyag legyen, hagyjuk kihűlni, öntsük előkészített zselés haltermékek.
Előállítás zselés hal
Bár egy egyszerű zselés hal is főtt étel egy serpenyőben, serpenyő, alak, forma és így tovább. D.
Jelly egy tálba hal és más készítmények a töltő összetevők lehet kitölteni egy vagy több lépésben.
Tegyük fel, hogy az első öntsünk egy vékony réteg zselé, hagyjuk, hogy megkeményedik. Ezután fektetve ágyon medúza és a töltőanyag összetevőket. Ezt követően, egy vagy több lépésben töltjük fel a csúcsra termékeket.
Díszíteni főtt kocsonyás hal használt sárgarépa, szelet citrom, uborka, tojás, olívabogyó, zöldborsó, ágak, és így tovább.
Mielőtt kibontakozó töltőanyag összetevők megszilárdult zselét vagy alsó réteg formák nedvesítse lanspikom. Akkor nem lesz több (hangsúly az első szótagon), garancia arra, hogy nem úsznak el a további tölteléket.
Aztán megint, az edényt hagyjuk lehűlni, és öntsük a fennmaradó hűtött zselé. Az utolsó szakaszban a készítmény zselés hal a hűtés a hűtőben.
A tervezés színező zselé alkalmazott égetett cukoroldat, paradicsomlé, cukorrépa húsleves, hagyma bőr és hasonlók.
Tálalás előtt, vágja a főtt zselés hal ki a tálca vagy edény úgy, hogy körül minden adag halat volt egy kis réteg zselé.
Kis dobozok kocsonyás hal meríteni néhány másodpercig forró vízben, majd megfordítjuk, enyhén rázzuk, és vigye a tartalmát az edényben.
Főtt, kocsonyás hal általában szolgált csípős fűszerek: mustár, torma, mártások, zöldségek, köretek.