Krémek sütemények otthon

Saját pogácsával elismert top kulináris művészetek, a megnyilvánulása egy bizonyos készség. És ha Korzh Cake többé-kevésbé világos, a különböző krémek receptek sütemények sokkal nehezebb navigálni. Tény, hogy minden nem is olyan rossz. Krémek sütemények otthon főzni nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik, szükséges, hogy elsajátítsák az alapvető recept egy torta - fehérje, puding, vajkrém, főzési technikák, és még biztosan csatlakozzon a tapasztalat és a képzelet.







Protein torta díszítő

Ez a levegő, a megolvasztható van bevonva, általában homok sütemények. És terjedt el a bogyókat keksz. Nagyon jó szendvicsszerűen felvert fehérek reszelt torta - csak feküdt őket között a töltési és a felső reszelt tésztát réteggel.

Recept fehérje krémes

Fehérjék 7 tojás (erősen lehűtött), 1 csésze porcukor, (lehetséges és homok, de az idő annak oldási hosszabb időt vesz igénybe), 2 órán át. L. citromlé.

Whisk keverővel addig, amíg egy stabil fehér hab formájában körülbelül 10 percig, fokozatosan hozzátéve lendületet, és öntéssel egy kis citromlé.

Amint lehet gondosan elválasztott fehérjéket. Egy véletlenül kapott egy csepp sárgája tönkreteheti az egész dolog, nem érnének az állam „pelyhes”.

Krémek sütemények otthon
Pavlova torta puding a tartalom *

házi puding

Ez egy sima, finom textúra és íze igazán királyi ellenére az egyszerűség. Enélkül lehetetlen elképzelni, hogy egy kedvenc „Napoleon”, vagy a méz édessége alapján a vizsgálatot. Ezen kívül jól megy keksz készítünk hideg sütemények (azok, amelyek nem igényelnek főzés).

Recept puding tej

2 tojássárgájából, hiányos csésze cukor, 2 evőkanál. l. liszt, 2 csésze tej.

Tojássárgája grind a cukorral, amíg azokat már nem érezhető, kristályos hozzáadjuk a lisztet, jól keverjük össze. Tej forraljuk. Szüntelenül keverjük, öntsük vékony sugárban a tojás-liszt keveréket a tej. Tedd egy kis tüzet az egész tömeg, forraljuk, amíg sűrű tejföl.

Tűz alatt a serpenyőben a minimális legyen, és moccan a frekvencia - a legnagyobb. Ellenkező esetben a finom szerkezetű égeti és csomósodik.

Krémek sütemények otthon






Profiteroles vajjal krémmel a tartalom *

Alapján vajkrém

A kedvenc a gyerekek és az ellenség a lányok a diéta, olajos krém sűrű, hűvös, finom, és a telítettség. Tökéletes keksz és ostya sütemény leveles tészta. Sok háziasszonyok, akik kedvelik a puding az azonos „Napoleon”. Ideális töltés eclairs, csövek és kosarak.

A recept egy torta krém vajkrém

1 csomag megpuhult vajat, 80 ml tej, teljes csésze cukor 1 tojás.

Tojásfehérje-grind cukorral. Put meleg tejet, és abban az időben a forrásban, öntsük a tojás-cukor keverék, gyors keverés. Csökkentse a hőt, forraljuk 1-2 percig. Cool, megverte egy mixer vajjal.

Öntsük a lehűtött keveréket az olaj, miközben keveréshez, hogy kis részletekben. Ha hozzá sok, fennáll annak a veszélye stratify tömeg törni annak egyenletességét.

Variációk krémek vaj sütemény

A legismertebb fajta olaj összetétele - sűrített tejjel (legalább emlékezni a népszerű gofri süteményt vagy a híres „Anthill”) és a búzadarát, változatlan a „madár tej”. Az első elég egyszerű: egy csomag lágy vajat és a Bank of sűrített tej, főtt kérésre fokozatosan felvert egy mixer.

Recept vajkrém a búzadara

A búzadara van egy kis baj. Töltsük 3 evőkanál. l. dara két csésze hideg tej, hadd megduzzadnak, majd főzzük kása. Alaposan őrölni csomag olvasztott vaj egy hiányos pohár cukor, adjuk hozzá a reszelt héja a fél citrom, és, hogy továbbra is habverővel, kis részletekben lefektetett ezt az elegyet lehűtjük búzadara.

Tejföl torta

A hófehér, fényes, enyhén rugalmas, aki ad egy kellemes tejsav savas, ezt a krém jó impregnálhatóságú ezért elismerten a legjobb puff Medovikov és Smetannikov vagy kedvenc „Zebra”, „Ryzhik” és a „Bear északi”. Még az íze tökéletesen egyesíti a bogyós gyümölcsök, különösen a meggy és eper.

Tejföl recept

500 ml hűtött zsírtartalmú tejföl (nem kevesebb, mint 30%), 5 Art. l. cukor. Suhint keverő bolyhos habot 10 percig.

Próbálja megvenni a krémet a piacon: a legtöbb friss és főtt csak elválasztó út (manuálisan összegyűjtött íze keserű). Akkor „wow” -effect a késztermék van ellátva.

Krémek sütemények otthon
Torta egy krém-gél a tartalom ^

Citromos krém zselé torta

Ez valójában egy nagyon vastag zselé, amely, ha a megszilárdulás formáját ölti a kocsonya. Ez terjedt a héját forró, amíg folyékonnyá válik. Ezt az összhangot képes beépülni még az egyszerű kovásztalan tésztát, és még a homok sütemény ez nem egyenlő.

Recept citrom krém

2 csésze víz, 2 csésze cukor és a belső 1 citrom forraljuk 5 percig. Írja 2 evőkanál. l. keményítő, tört 2 tojássárgáját és a folyamatosan hő, keverés, amíg sűrű.

Ön helyettesítheti citrom bármilyen gyümölcs és bogyós gyümölcsök, minden egyes alkalommal, ami egy másik ízű. De a cukor hozzáadásával kell vizsgálni a saját édes a gyümölcs, hogy a krém nem volt túl émelyítő.

Ezek az alapelvek a főzés népszerű típusú krém házi sütemények. Uruk könnyű. És minden egyes alkalommal, hozzátéve, érdekes ízű összetevő - kávé, kakaó, dió, fűszerek, alkoholtartalmú italok, - akkor legalább naponta elrontani szeretteit új édességet.