Mi van, ha a munkadarab savanyított

Sajnos, ez nem történhet meg! Úgy tűnik, hogy ezeket a feladatokat a vényköteles és tárolási feltételek teljesülnek, és az üres volt sérült. Tehát valami hiányzik! Lehet követni a recept pontosan, de a végén az alku-megszakító, csak egy kicsit nem csavarja az összekötő gép. Ellenőrizze a minőségi tömítés szükséges azonnal.







Mi van, ha a munkadarab savanyított
Megfelelően betakarított és lezárjuk kompótok, savanyúságok, gyümölcslevek nem szivárog át a csatlakozó fedél egy jar. Ellenőrizze bank folyni könnyedén: mossa a jar kívül, törölje szárazra, és húzza a fedelet le egy kicsit. Ha úgy tűnik, hogy fedezze a folyadékot, majd a bank zárva van rossz, mint a bank nem tárolható. Ez legyen nyitott, fedjük le egy új fedelet, ismételt sterilizálás és parafa jar újra.

Gyümölcsitalok, gyümölcslevek, savanyúságok. Mielőtt eltávolítja a házi lekvárokat, a tárolás, meg kell nézni őket 2-4 hétig, az első jelei kár, hogy meghatározza egész könnyen. Például megfelelően lezártuk kompótok, pácok és gyümölcslevek néhány napon belül lesz átlátható csak munkadarabok készült szilvából, néha úgy tűnik könnyű hab, amely eltűnt néhány nap múlva. Ha a tárolás kezdetén azt veszi észre a zavarosság bankok, gázbuborékok vagy stabil habot, ez azt jelenti, egy dolog történik a bank illetéktelen fejlődését mikroflóra. Megőrzése növények még nem egyeztetett és a munkadarab nem tároljuk vele. Igyekszünk, amikor csak lehetséges, a helyzet orvoslására - A munka a hibákat. Itt van néhány titok, hogy segítsen tapasztalt terjesztői:

• Ha a bankot egy kompót vagy gyümölcslé észlelt habot vagy bármilyen sérülés, nyit egy jar, öntsük a tartalmát egy serpenyőbe, forraljuk 10 percig, és azonnal felhasználható egyszerűen egy italt, vagy készítsen puding vagy gyümölcs mártással.

• gyümölcslevek, palackozott betakarított, elkényeztetett, amikor laza dugulás. Ha azt tapasztalja, az üveg megjelenése buborékok, öntsük lé a kasszába, forralja fel ismét öntsön forró tiszta üveg és hermetikusan tömíti azokat. De ha a lé kapott az illata alkohol vagy ecetet, majd kényeztetve, és használja az élelmiszer nem.

• Ha a felső réteg és bogyós gyümölcs lekvárok elsötétített kell nyitni a bankok. Get sötétített gyümölcs- és dobd el, és a többit hagyja a helyszínen. Ezt követően, a bankok és sterilizálja újra tekerni.

• Ha a gyümölcs és bogyós befőtt vagy más munkadarab bor illata, lehet őket használni. Kompótok Öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel, és főzzük őket gyümölcspüré, zselé és így tovább. Ugyanez a helyzet a többi konzerv gyümölcsök és bogyók. Elkezdték erjedni gyümölcsleveket is főtt és használt elkészítéséhez zselé és italokat.

• Az első jele a zavarosság fermentációs és konzerv zöldség, gyümölcs és zöldség lé tégelyek tartalmát lefektetett egy külön tálba, mossuk le 2-3% erősségű sóoldattal (20-30 g per 1 liter víz), és újra meghatározott tiszta sterilizált üvegekbe. Régi kitöltés hajtogatott szűrőn keresztül 3-4 réteg gézen, felforraljuk és zaley gyümölcs vagy zöldség. Ha tömés nem elég, hozzá főtt újra. Ezután sterilizálja edényekbe töltött és feltekercseljük.

• Ha arra tört a gázbuborékok, az azt jelenti, hogy a fermentált. Ez akkor fordul elő, amikor a püré hozzáadott cukor egy kicsit, vagy egy csomó vizet. krumplipüré nem tárolható erjesztett. Megemészteni, hogy cukor, vagy azonnal előállítására zselé, gyümölcsitalok és mások.







• Ha a bankok a konzerv paradicsom (ecetes paradicsom, paradicsompüré, paradicsompüré) kidomborodó fedelet feküdt ki tartalmat az edénybe, jól főzött, hozzátéve, só (10 tömeg% a termék), majd eltolódott tiszta edényekbe, majd eltömődött.

• Ha a bank „robbantott”, azaz nyomás alatt lévő gázok tőle sapkát leesett, majd - semmit nem lehet tenni - a betakarításig reménytelenül hibás, meg kell dobni.

• Különös figyelmet nyilvánul használata konzerveket készült enyhén savas gyümölcsök és zöldségek, és a gombát.

És azt tanácsolom neked! Azonnal dobja ki a tartalmát a doboz, amely megjelent a forma felületén. Akkor, persze, próbálja meg eltávolítani, vannak még speciális trükköket, de nem fogom elmondani erről még beszélni. Van olyan vélemény, hogy a penész okozza a rák kifejlődését. Továbbá az is ismert, hogy a legtöbb vékony szálak gombák, penész képező, behatolnak több centiméter mélyen a terméket, amelyben fejlődik, és vizuálisan ezek a fonalak nem észlelnek. Most össze ez a két tény, és egy helyes következtetést. Azt hiszem, munkadarabok, amelyek amikor kinyitotta, bocsát ki kellemetlen, bűzös szag, kitalálom a saját és irgalom nélkül.

Tehát, ha a munkadarab légmentesen zárt ellenállt a kezdeti szakaszban 2-4 hét alatt, akkor tudnia kell, hogy jól megőrzött, több hónapon keresztül.

Figyeljen! Kompótok és lekvárt bogyók, gyümölcsök magvak nem tárolható több mint egy éve, mivel felhalmozódnak az egészségre veszélyes hidrogén-cianid.

Dzsemek és más édes alkothatja. Abban az optimális tárolási hőmérséklete kész jam (10-12 ° C) a tárolás időtartama nőtt 3 év. Ha az elakadás túl meleg, vagy fordítva, egy rendkívül hideg helyen, lehet, hogy a cukorral vagy savanyú. Előfordul, hogy a lekvár kezd vándorolni. Rove természetesen nem a kamra, de úgy viselkedik, még mindig nem kielégítő: a tömeg megduzzad a keletkező gázok, hab felületén jelenik meg, és az összes ezt együtt teszi a bor-alkohol szaga. És ez azért történik, mert valaki (nem áruljuk el senkinek!) Kapzsi és nem számoltak cukor vagy sietve és túl gyorsan megállapíthatja, hogy a lekvár csak az alapján a minta vastagsága szirupot, míg a gyümölcsök még nem teljesen átázott őket.

A fix erjesztett lekvár, külön a szirupot a gyümölcs vagy bogyók, adjunk hozzá cukorszirup (körülbelül 200-300 g per 1 kg szirup) és főtt le a normál sűrűségű. Azután, hogy a főtt szirup, gyümölcs vagy bogyó lekvár és forraljuk további 5-15 percig. Ugyanígy meg lehet rögzíteni, és savanyú lekvárral.

A fix erősen savanyított lekvár, emésztésével hozzá szódabikarbóna mennyiségben 1/2 és 1 óra. L. minden kilogramm lekvárt.

Ha az elakadás a tárolás során a cukor (úgy néz ki, mintha a bogyók lezuhanyozott cukorszemcsék), ez annak a jele, hogy azt szétfőtt. (1 st. L. fél literes jar), hozott egy üveg fazék hideg vizet öntünk, hogy a szint a lekvárt a bank (a bank nem felejtse el, hogy összehajtott gézen) Ennek kijavításához, vizet önteni a cukorral bevont jam. Pan tesz a tűz, és a víz melegítésére abban forrni. Aztán anélkül, hogy a bankok, távolítsa el pan a tűzről, hagyjuk kihűlni, és csak vizet kivenni bank. Ezt az eljárást követően, a cukor szemcsék oldjuk, és a szirup ismét tiszta és átlátszó.

És azt tanácsolom neked! Ami a penészes lekvár, ez biztosan a saját üzleti, hogy enni után a penész, vagy sem. Véleményem szerint - egyáltalán nem! És miért - olvasható az előző tanács.

Pickles. Ez beszerzési szeretné, hogy fordítsanak különös figyelmet, mert a nemzeti gasztronómiai gyakorlat lé szerzett állapotát a termék valóban stratégiai. Ezek a sót és egy csomó bonyolult, szeretnek dicsekedni és pohrustet. A végén, savanyúság - a főhős a hagyományos szláv szórakoztató úgynevezett „ital, egy falatot.” Ezért érthető a skála emberek fájdalmát, amikor szerelmes uborka közepette a téli ünnepek válnak eladhatatlan faj, vagy még egyszerűbben, lelassul, puha. Ez a bánat lehet segíteni.

Újraéleszteni petyhüdt savanyúság, hogy paradicsomlé, hogy azt egy forraljuk (felveheti ízlés só és bors), 2-3 perc levenni a levet a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Közben hozzáadjuk az apróra vágott darab szárított gyógynövények: kapor, tárkony és mások. Amikor a lé kihűlt, hozzáadjuk a fokhagymát, szeletelt. Mosni hideg forralt víz uborka fektessük egy tiszta üvegben vagy zománcozott serpenyőben, és zaley ostyvshim juice ízesítésére. Fedjük le az edényt, vagy fazék fedővel, és tedd a hűtőbe. Néhány nap múlva az uborka ismét szilárd, mérsékelten sós és ízesítve.

És azt tanácsolom neked! Ha a sós nem prokis öld meg egy korsó és tárolható. És megmondom, hogyan lehet használni.

Hivatkozás 1 alkalommal
Tetszett: 2 felhasználó