Sertés, sült fólia

A hétvégén, vagy abból az alkalomból, egy jó szakács főtt sertés. Azaz, hús, sült egész darabot. Ez az étel tökéletes egy formális ebéd, vacsora és reggeli.

Meg kell jegyezni, hogy az orosz sertés ételek - hagyományos étel, rendszerint elő medve hús és a bárány, de a legtöbb a sertéshús. Sült hús protoplennoy orosz kemencében. Persze, most már néhány technikák és megközelítések a készítmény a sertés kissé megváltozott.

Mindenesetre, a fólia nagyon kényelmes és biztonságos a sütés, ellentétben celofán ujjú, amelyek el vannak szigetelve a szárítás alatt egészségtelen anyagok, bár kis mennyiségben.

Bemutatjuk, hogyan sült sertés fólia.

Amikor kiválasztja a hús, azt látjuk, hogy a legtöbb sertéshúst pörkölés a sütőben fóliával alkalmas nyakát. Ön is használja a sovány szűzpecsenye, majd egy darab szalonna, hogy kis darab szalonnát.

Sertés fólia Get Juicy, persze, jobb, ha választani friss húsok hűtve, nem fagyott. Ha az összes húst fagylalt, meg kell olvasztani a nap folyamán a polcon a hűtőszekrény, így jól megtartotta az eredeti szerkezetét a húst.

Juicy sertés sertés fóliában - recept

Ez a recept jobban megfelel a friss hús, amely nem fagyott.

• sertés egy darabból - 1-2 kg;
• sertészsír - 100g (ha szükséges);
• olvasztott vaj - 2 evőkanál. kanál
• fokhagyma;
• durvára őrölt fűszereket (bors, szegfűszeg, koriander, stb);
• só;
• zöldek.

Egy éles késsel egy vékony tip shpiguem szilárd darab húst kis darab fokhagyma, szeletelt hosszában. Ha sovány hús (hátszín) kevert fokhagymát és a szelet szalonna több zsír.

Megközelítés újramelegítés sütő - a hús azonnal meg kell sütni a hőmérséklet körülbelül 200 fok.

Keverjük össze a sót és a fűszereket egyenletesen megszórjuk a darab és annak daubed tejszín olvasztott vaj (kefe). Ez biztosítja, hogy a hús fordult lágyabb, és a fólia könnyen elválasztható a főtt hús.

Egy lapon a megfelelő méretű lebomlanak fólia görcsökkel zöld, tegye a felső darab húst, és csomagolja-csomagok. Ismételjük másodszor a biztonság.

Hogy, hogy van, hogy mennyi ideig kell sütni a sertéshús fólia?

Bake hús nem kevesebb, mint 2 óra, és 3-3,5 (attól függően, hogy a darab mérete).

Mielőtt kibontakozó a fólia, így a hús egy kicsit hűlni 10-20 percig, akkor vágjuk szeletekre főtt sertés és tálaljuk. Sült sonka legalább finom és hideg. Még jó, hogy adjon be szószokat.

Sült sonka sertés fóliában - recept

Ez a recept alkalmas fagyasztott húsra.

• egyetlen darab húst - 1-1,5 kg;
• egy szelet szalonna;
• fokhagyma;
• só;
• fűszerek (szegfűszeg, bors, fekete bors, babérlevél);
• Madeira vagy brandy (gyümölcspálinka) - 100-200 ml;
• olvasztott vaj.

A húst felolvasztjuk a hűtőben körülbelül 24 órán át. Forraljuk a pác: egy másfél-két liter forrásban lévő vízzel, és forraljuk fűszerek szóló 5 perc. Hozzáadjuk a sót és Madeira. Hagyjuk kihűlni. Tesszük ezt a darab húst a pác óra 4. obsushivayut pácolt húst egy tiszta ruhával, shpiguem fokhagymát és szalonnát, bevont olvasztott vajjal. Durvára szelet megszórjuk fűszerekkel és fóliába csomagolva (előnyösen kétszer). Bake húst 2-3 órát (mérettől függően).

A sertéshús, főtt sertéshús (az első vagy a második recept számít) bármely esetben nem szolgálja vörösbor.